Kyselina

Ať už hledáte kyselinu citronovou, která se používá jako přísada ke konzervaci a ochucení ovoce, džemů, marmelád, sirupů, nápojů a zeleniny. Zpomaluje enzymové hnědnutí ovocných plodů (např. oloupaných jablek) a destrukci vitaminu C. Nebo kyselinu sorbovou, která je vhodný konzervant při zavařování, výrobě mléčných výrobků, pečiva, vín.